Receita de Salada de Berinjela Grelhada
A berinjela é um excelente aliado na perda de peso, pois é baixa em calorias, rica em fibras.

Receita de Salada de Berinjela Grelhada

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Ingredientes

Ajustar Porções:
900g de berinjela
3 colheres de sopa de azeite, para escovar a berinjela
125ml de azeite, para o molho
1/2 limão espremido
1 dente de alho (opcional)
200g de tomates
50g de anchova ou uma lata de atum em azeite
150g de queijo mozzarella fresco, escorrido
60ml de hortelã fresca
sal e pimenta

Se você gosta de berinjela, vale a pena experimentar esta receita de salada de berinjela grelhada.

Ingredientes

Modo de Preparo

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A berinjela é um excelente aliado na perda de peso, pois é baixa em calorias, rica em fibras, atua na redução do colesterol ruim e auxilia a função intestinal. Se você procura receitas saudáveis com berinjela para incluir este alimento no seu cardápio e variar no preparo, continue aqui no Receita que Emagrece! Aprenda a fazer esta receita de salada berinjela grelhada, bem fácil, rápida e saborosa.

Passos

1
Feito

Fatie a berinjela de comprido e pincele com azeite de oliva em ambos os lados, e tempere com um pouco de sal.

2
Feito

Grelhe por cinco minutos ou mais de cada lado até que as fatias tenham uma cor agradável e estejam moles. Vire algumas vezes. Você também pode assar as berinjelas no forno usando grelha. Também vire-as de tempos em tempos.

3
Feito

Misture o azeite, suco de limão e alho fresco picado.

4
Feito

Despeje o molho em um prato e coloque as fatias de berinjela por cima para mergulhar no molho. Vire depois de cerca de um minuto.

5
Feito

Fatie os tomates e adicione ao prato. Coloque anchovas ou atum sobre as fatias de berinjela. Rasgue a mussarela fresca em pedaços e arrume por cima.

6
Feito

Regue com azeite de oliva e algumas gotas de suco de limão ou vinagre e tempere com pimenta do reino e hortelã fresca.
 

 

Dica
Não tem anchovas? Tente fazer essa salada com salame ou pepperoni (ou alguma outra combinação)!

 

Fonte: Diet Doctor

Receita que Emagrece

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